栄光冨士秘蔵限定山形の酒酒のさの

「栄光冨士」醸造元　冨士酒造
山形県鶴岡市大山町

１７７８年創業の酒蔵。
戦国時代の武将「加藤清正」の嫡男「忠廣」が密かにもうけた一男一女の女性が社長家の先祖であると伝承流布されており、家宝として清正公愛用の手槍の柄の一部が残され、酒蔵の扉にも柄と同じ「蛇の目」があしらわれております。

「南部杜氏」による昔ながらの造りを信条とし、地元主体のお酒を仕込む。香り立ちのよい協会１０号酵母で仕込み、旨味があり尚且つ華やかな吟醸香を持つ清酒が多い。

●栄光冨士新ブランド「有加藤」（ありかとう）とは？

加藤清正公の血脈を受け継ぐ伝承のある「栄光冨士」が新たに世に出した新ブランドです。

「栄光冨士」の蔵元である加藤家は代々当主の名に「加藤有宣」「加藤有忠」「加藤有友」「加藤有倫」「加藤有慶」と、当代まで「有」の一字を重用してきました。

そこに宿るのは「人としての有り方」そして酒造りに対して脈々と受け継がれてきた「有るべき心」をお届けするために、この１本を「有るべき酒」としたコンセプトのもと、今までに無いまったく新しい味を造りだしました。

栄光冨士ではなく、加藤の前に「有」の一字を冠し、「有加藤」（「ありかとう」※読み方は「ありがとう」とは濁らない）とし、二百年に渡り受け継がれてきた「技」と「心」を、今また新しい世代の蔵元当主・杜氏・蔵人たちにより昇華させるべく、お届けするお酒、それが「有加藤」です！

商品リスト

このページに記載の価格は全て消費税込みの価格です。

　■栄光冨士　有加藤（ありかとう）　純米酒　焔（ほむら）　中汲み

分類

純米酒

お勧め管理温度

冷蔵～常温（８℃～１８℃）

原料米

出羽の里100％

火入れ（加熱殺菌）

１回火入れ

日本酒度

＋８

アルコール度

１５～１６％

酸度

1.5ml

使用酵母

山形酵母

アミノ酸

0.95ml

発送方法

通常便

精米歩合

80％

発売時期

通年

2010年より新発売された辛口の純米酒です。精米歩合を抑えつつ、地元産米の「出羽の里」の特徴を最大限引き出しました。
最初の一口目、舌先では米の旨味を感じさせ、喉元に流れ落ちるまでにきりっとした辛さを感じさせ、２口３口と飲み進める毎に旨味と辛さを感じる、今までの栄光冨士には無かったタイプの味わいです。コストパフォーマンスも良く、普段飲みの晩酌としてお燗でも冷やでも最適です。

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　■栄光冨士　有加藤（ありかとう）　純米吟醸　中汲み

分類

純米吟醸

お勧め管理温度

冷蔵～常温（５℃～１５℃）

原料米

出羽の里

火入れ（加熱殺菌）

１回火入れ

日本酒度

±０

アルコール度

１５～１６％

酸度

1.6ml

使用酵母

山形酵母

アミノ酸

1.0ml

発送方法

通常便

精米歩合

６０％

発売時期

通年

華やかな香りと、それに引けを取らないコクの強い濃醇な味わいが、よりいっそう全体的にまろやかさを強調しています。清酒としての旨みをひとしずく、ひとしずく丁寧に醸し出されたかのような甘露な旨みが、なんとも言えません。淡白な味わいの料理と相性がよく、素材自体の旨みを引き出す役目を担っています。白身の焼き魚や、山菜料理、香草類に合わせると楽しく味わえます。

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　■栄光冨士　有加藤（ありかとう）　純米大吟醸　中汲み生原酒

分類

純米大吟醸

お勧め管理温度

冷蔵（５℃～１０℃）

原料米

美山錦80％
山田錦20％

火入れ（加熱殺菌）

１回火入れ（生詰め）

日本酒度

＋３

アルコール度

１５～１６％

酸度

1.35ml

使用酵母

協会１０号酵母

アミノ酸

1.1ml

発送方法

精米歩合

５０％

発売時期

通年

香りだけを重視した吟醸ではなく、旨みと深みを併せ持った、今までに無い味わいあるタイプの清酒です。有加藤シリーズの中でも、トップに位置するこの純米大吟醸は、味と香りのバランスに優れ、飲み飽きしない喉越しの良いやや甘口として感じる清酒となっておりますが、さらさらとした滑らかな舌触りと、余韻短くスパッと切れるキレの良い後味となっております。時流にとらわれず、年代を問わず飲んでいただける清酒です。

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　■栄光冨士　大吟醸「ひとりよがり」

分類

大吟醸

お勧め管理温度

冷蔵（５℃～１０℃）

原料米

山田錦

火入れ（加熱殺菌）

１回火入れ

日本酒度

＋４

アルコール度

16.8％

酸度

1.0ml

使用酵母

協会１０号酵母

アミノ酸

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発送方法

精米歩合

４０％

発売時期

通年

長年「栄光冨士」を代表してきた看板ブランドの清酒。よく練れた熟成感を持った大吟醸酒で、普段はあまり日本酒になじみの無い方でも美味しくお飲みいただけます。香りだけが先行しがちな大吟醸にあって、味わいの深さにも定評のある鶴岡の吟醸酒を代表する銘柄です。

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　■栄光冨士「純米大吟醸」

分類

純米大吟醸

お勧め管理温度

冷蔵（５℃～１０℃）

原料米

山田錦

火入れ（加熱殺菌）

１回火入れ

日本酒度

＋４

アルコール度

16.8％

酸度

1.5ml

使用酵母

協会１０号酵母

アミノ酸

----

発送方法

精米歩合

４０％

発売時期

通年

栄光冨士の最上ランクに位置する清酒。香り立ちが高く、純米大吟ならではの旨味が強いお酒です。ちびちびと飲むのもよし、つまみといっしょにクイクイ飲むのもよし、の万能タイプ。日本酒独特の麹からくる雑味や香りも無く、誰でも日本酒好きになれそうなお酒ですので、贈り物にもきっと喜ばれます。

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