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「鯉 川」醸造元 鯉川酒造 |
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酒米「亀の尾」というと、「夏子の酒」のモデルになった「久須美酒造」が思い浮かばれることが多いが、鯉川酒造は亀の尾を発見、育成した「阿部亀治」のひ孫の阿部喜一氏より譲り受け、種子の増殖を時を同じくはじめていました。 昭和５７年には亀の尾を使った酒を発売していながら、昭和６３年より雑誌にて連載され話題になった夏子の酒のモデルとして、同名の清酒を発売したことにより久須美酒造の亀の尾として全国的に認知されてしまうが、亀の尾生誕の地として、地域の酒としての誇りと情熱は滾る事の無い蔵元です。また、亀の尾を介し無農薬栽培に関心を払わせることにもつながった業績は偉大です。 |
商品リスト
このページに記載の価格は全て消費税込みの価格です。
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分類 | 純米吟醸酒 | お勧め管理温度 | ８度以下 | ||
| 原料米 | 出羽燦々 | 火入れ（加熱殺菌） | 本生 | |||
| 日本酒度 | ＋4.5 | アルコール度 | 15.3％ | |||
| 酸度 | 1.5ｍｌ | 使用酵母 | 山形酵母 | |||
| アミノ酸 | 0.9ｍｌ | 発送方法 | クール便推奨 | |||
| 精米歩合 | 50％ | 発売時期 | 絶賛発売中！ | |||
| 香り立ちや穏やかで、控え目な印象の清酒ですが、、食中酒として色んな素材の料理と最適なバランスを生み出します。 飲み疲れを感じさせない、ゆるゆるといつまでも飲める清酒です。 |
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分類 | 純米酒 | お勧め管理温度 | １０度以下 | ||
| 原料米 | ------ | 火入れ（加熱殺菌） | １回火入れ（生貯） | |||
| 日本酒度 | ＋6 | アルコール度 | 15.3％ | |||
| 酸度 | 1.5ｍｌ | 使用酵母 | 山形酵母 | |||
| アミノ酸 | 1.1ｍｌ | 発送方法 | 通常便 | |||
| 精米歩合 | 60％ | 発売時期 | 絶賛発売中！ | |||
| 常温〜ぬる燗（35度以下）が抜群に美味しい辛口タイプの純米酒です！辛口ですが旨味もたっぷりと感じる事が出来、後味のキレも良いのでどんどんと飲み進める事が出来る万能タイプです(≧∇≦)b
花見に最適なお酒です！ しかも！精米歩合60％と高いクオリティーにもかかわらず、価格が安い！ |
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■鯉川 本醸造 「別 嬪」（べっぴん）【生酒】 数量限定品 |
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分類 | 本醸造 | お勧め管理温度 | １０度以下 | ||
| 原料米 | ------ | 火入れ（加熱殺菌） | なし（生酒） | |||
| 日本酒度 | ＋6 | アルコール度 | 15.3％ | |||
| 酸度 | 1.8ｍｌ | 使用酵母 | ----- | |||
| アミノ酸 | ------ | 発送方法 |  |
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| 精米歩合 | 65％ | 発売時期 | 絶賛発売中！ | |||
| 後味のキレが抜群によく、それに加えてしっかりとした清酒本来の旨みも持ち合わせ、食中酒としてあらゆる和食への相性の良さもみせてくれます。 暑い夏にお勧めの逸品です！ 本醸造で、しかもこの価格でここまでのクオリティーを見せてくれるのは他には見当たらないかも？ |
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分類 | 純米吟醸 | お勧め管理温度 | １５度以下 | ||
| 原料米 | 五百万石100％（庄内産） | 火入れ（加熱殺菌） | 1回火入れ | |||
| 日本酒度 | ＋4 | アルコール度 | 16.3％ | |||
| 酸度 | 1.6ｍｌ | 使用酵母 | ----- | |||
| アミノ酸 | 1.0ｍｌ | 発送方法 | 通常便 | |||
| 精米歩合 | 50％ | 発売時期 | 平成22年3月より発売中 | |||
| このお酒は「お燗」で美味しいにごり酒です！
純米吟醸であるこのお酒はうすにごりとは言っても結構にごりが濃く、乳酸にも似た爽やかな香りは、桃や洋ナシなどのみずみずしい果実を思わせます。味わいは、香りの印象と見た目よりもずっとドライな味わいで、辛口というより深みのある味わいとして感じさせてくれます。 ※常温での管理・保管が可能な、にごり酒です。 |
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| ■鯉川 「純米吟醸 亀治好日（かめじこうじつ）」 火入れ | |||
| 商品番号A-0705●１８００ｍｌ…￥３，１５０ 商品番号A-0704● ７２０ｍｌ…￥１，８９０ |
普通便可 | 日本酒度 | +4 |
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今だ原料米としては高価な「亀の尾」を使用しながらも、お手ごろな価格を実現した人気の地酒です！ 「冷や」よりも「ぬる燗」で、抜群の旨味を発揮します！ |
酸度 | 1.7 | |
| アルコール | 15.8度 | ||
| 精米歩合 | 55% | ||
| 原料米 | 亀の尾 | ||
| ※ 辛口 | |||
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(C)Sake no Sano
幻の酒米「亀の尾」を原料に仕込まれた、純米吟醸酒。「亀の尾」独特のスッキリとした味わいに、含んだあとの、味わい深い米の旨味が広がる辛口タイプの清酒です。
常温にて2年間熟成させた「本醸造古酒」
