講演風景
「仙人講座」:山形生涯学習センター
 私(佐野洋一)は、1994年に『利き酒師』の資格を取得し、2001年には山形県内で初の利き酒師の上位資格『日本酒学講師』を取得いたしました。

※(現在、「利き酒師」は全国に2万5千人ほどの資格取得者が存在しておりますが、「日本酒学講師」はいまだ全国でも120名ほどの有資格者数となっております。)

そして、2006年にはSSI(日本酒研究会・酒匠連合会)主催の【第2回世界利き酒師コンクール】において、ブロック予選・日本代表選考会を勝ち抜き、全国から僅か5人が選出される『日本代表』として、世界大会のファイナルへ出場しました。

現在は、地酒をメインにした酒販店を業務としておりますが、日本酒のPRとくに山形のお酒を全国に広めるべく講演、セミナー活動にも従事しております。

講演・セミナーの内容については主に、
○「日本酒の基礎知識」
○「アルコールが及ぼす健康への影響」
○「日本酒と料理の組み合わせ」
○「地酒と地産地消」
○「地域文化と地酒」
○「日本酒専門店として」

内容に関しては、その他ご要望等がございましたらぜひご相談下さい。

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【今までの講演・セミナー以来内容】

●2005年から三年連続NHK文化センターにて
 「日本酒講座」講師を努める。

●旅館新入社員研修セミナー講師

●商工会議所青年部 若手育成事業基調講演

●酒販組合 地域交流会講演

●鶴岡タイムス 寄稿文(上・下2回掲載)

●2007年10月より、鶴岡市中央公民館にて日本酒セミナー、月1回開催、計6回のセミナーを開催。

●2008年4月から計三回、NHK庄内文化センター主催、日本酒アドバイザー取得セミナー開催。

●(株)はんどれいが出版、鶴岡情報誌『世寸』
 (季刊誌)にて現在コラム連載中(平成20年)

●2008年2月「第13回大山新酒まつり」
割烹大山楼にて「日本酒のはなし」
講演(45分講演)

●2008年10月から計三回、NHK庄内文化センター主催、日本酒アドバイザー取得セミナー開催。

●2009年8月から10月まで月一開催、計三回
業務店経営者、従業員、限定日本酒セミナー開催。日本酒アドバイザー取得認定講座。

●2009年8月5日
山形県生涯学習センター「仙人講座」講演
『地域文化と地酒』(60分講演)

2001年10月 
「日本酒学講師」取得について  掲載新聞社
           ○荘内日報社
           ○山形新聞社
           ○毎日新聞社
           ○YBCラジオ生中継

2002年4月
「ホームページ」作成と実績について
      ○鶴岡タイムス社(フリーペーパー)

2006年9月
「ホームページ、地酒について」
       ○酒文化研究所 ネットサイト記事

2006年10月
「世界利き酒師コンクール」関連取材
   ○YBCラジオ 中継車にて生出演
   ○YBCテレビ ピヨたまワイドにて録画取材
   ○NHK山形   スタジオにて生放送出演
   ○鶴岡タイムス 取材記事掲載
   ○日刊スポーツ 写真掲載
   ○山形新聞社 取材記事掲載
   ○荘内日報社 取材記事掲載
   ○山形新聞南専売所発行フリーペーパー
   ○アルケッチャーノ奥田シェフと対談記事 

2007年3月
「東北地方の地酒販売の現状について」
    ○酒販ニュース 取材記事掲載

2007年7月
    ○YBCラジオ 中継車(新店舗開店取材)

2007年9月
    ○YBCテレビ 「ピヨたまワイド」
     「お酒の楽しみ方」中継録画

2007年9月
 ○JR東北フリーペーパー「旅ばーん 9月号」
     取材掲載

2008年6月
 
○NHKやまがたローカルPM6:00ニュース
  鶴岡の街造り特集にて市内「花梨亭」にて
  生中継。地酒の説明と雑誌「世寸」について
  のインタビュー中継。

2008年9月
 
○さくらんぼテレビ(SAY)
  PM6:00からのローカルニュースコーナー
   「モクトク」佐野屋店内において中継録画
   取材【日本酒特集】

   

講演・セミナー・取材等のご依頼は内容を明記の上、メールにてお知らせください。追ってご連絡差し上げます。

尚、講演・セミナーに関してはギャランティーが発生いたしますが、距離・拘束時間・ご依頼内容によって変動いたします。できる限り御予算に応じて対応させて頂きます。
詳細はご連絡の上ご相談下さい。

★電話・FAXでのお問い合わせは「TEL/FAX 0235-24-7427」までご連絡ください。
※(電話でのお問い合わせは、午後12時から午後9時の間にてお願いいたします。FAXは24時間)

●講演、セミナーの内容は大きく分類し、下記項目4パターンでの内容で可能です。その他、ご依頼主様の業種、業態、地域に応じて内容を企画させて頂きます。

《各項目をクリックし、内容についての詳細をご確認ください。》

 

日本酒とはどんなものなのか、地域と地酒の関わり、知ってるようで知らない日本酒のこんな事など等・・。
基礎知識から分かりやすく楽しく解説いたします。

 

 

日本酒は好きだけど、何といっしょに飲んだらいいの?日本酒って和食じゃないといけないの?
お客様から料理とのマリアージュを聞かれて答えられなかった、など等。

日本酒との普段の付き合い方や、飲食店でのお客様からの問いかけに対する答え方など、
今までのマニュアルにはなかった、一歩進んだお酒の楽しみ方を解説いたします。

 
  

激動する世の中で、消費のニーズを確実に捉え集客することはすでに資本力競争の一環にあり、
個人商売では難しくなってきています。

一匹狼が原則の個人商売ではありますが、資本力の前では多くの集客・誘客へのデータと企画力
が試される世の中になっています。共に考え、行動してみませんか?出来る限りの助言・提言をさせて頂きます。

 
  

  

免許緩和以降、元気のない職種となってしまった「酒屋」。
町の顔として商売が成り立っていたのはもう20年以上前の話です。

配送システム、利益率、PR、顧客認知度、全てに於いて置いてけぼりになってしまった町の「酒屋さん」
このままでは絶対にいけません!絶対にあるはずなのです、出来る筈なのです!
1軒1軒が生き残れるこれからの『町の酒屋』の方法論が!

 

 

★下記の項目を必ずご記入ください。 メールに貼り付けて、ご記入の上送信してください。
  
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 ■ご依頼主様

 ※お名前             

 ※ご職業

 ※所属名称(企業・団体)

 ※ご住所 〒   −                     

 ※電話番号 (    )   −      

 ※E-mail アドレス ______@________

 ※お問い合わせ内容
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確認後、こちらからご連絡差し上げます。

 

  
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