「杉勇」醸造元　杉勇蕨岡酒造場
遊佐町上蕨岡字御備田47-1

全量手造りで少量高品質の清酒を醸していますが、そのほとんどが地元でしか消費されなかった本当に隠れた地酒であり、味わい深い銘酒です。

近年ではさらに造りに拘り、「もと擦り」から始める昔ながらの正式な『きもと仕込』を試験的に始めました。

今後、さらに注目の酒蔵です！

※注、社名の「蕨岡」は『わらびおか』と呼びます。念の為・・。

■杉勇　特別純米原酒　出羽の里　720ｍｌ

鳥海山の麓に位置する酒蔵ということもあり、浅井戸からバンバン湧き出る湧き水のようなミネラル豊富な井戸水で仕込まれ、飲み口が「きりっ！」とした特徴の清酒です。

高いアルコール度ですが日本酒度は＋２で、抑え目の辛口度ながら、実際に感じる辛さは数値以上に感じ、特に香り立ちが特徴的で吟醸香の他に、「バニラ」に似た甘い香り立ちをぜひいちどご体感下さいませ。

■杉勇　特別純米辛口原酒　＋１０　720ｍｌ／1800ｍｌ

日本酒度＋１０の辛口原酒ということで、強烈に刺激の強いスパイシーなイメージを感じさせるが、実際の味わいはまろやかでコクの強い芳醇な味わい、口当たりも以外にソフトな清酒です。べたつかずキレの良い味わいは、和食・洋食を問わず料理との相性も合わせやすく、香りの強い鴨やローストされた肉料理とも最高のマッチングを示します。

■杉勇　特別純米辛口　＋８　720ｍｌ／1800ｍｌ

本格派の辛口純米酒です。
単に辛さを感じさせる為だけのお酒ではなく、しっかりとした酸と旨みがあり、芯の通ったがっしりとした味わいの辛口純米酒です。舌の上での感応は上記の「＋１０」の純米酒よりも辛味を感じさせます。喉越しは滑らかで、杉勇の蔵の持ち味であるキレとコクを主張しています。