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「東北泉」醸造元 高橋酒造 |
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年間製造石数「1100石」、その100％が本醸造以上の『特定名称酒』を生み出す「吟醸蔵」です。 |
このページに記載の価格は全て消費税込みの価格です。
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■東北泉 純米超辛口 |
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分類 | 純米酒 | 管理温度 | ５℃〜１５℃ | |
| 原料米 | 出羽の里 | 火入れ（加熱殺菌） | 1回火入れ（生詰め） | ||
| 日本酒度 | ＋１５ | アルコール度 | 16.3％ | ||
| 酸度 | 1.6ｍｌ | 使用酵母 | 協会701号 | ||
| アミノ酸 | 1.4ｍｌ | 発送方法 | 普通便 | ||
| 精米歩合 | 70％ | 発売時期 | 平成24年3月より数量限定 | ||
| 山形県産の原料米「出羽の里」100％で仕込まれた超辛口の純米酒。 数値の上では、超辛口タイプですが、しっかりとした旨味が感じ取れ、舌の上に乗せた瞬間は甘味さえ感じられ、喉元を過ぎたあたりから軽やかさと後味が抜群に切れ、次第に程よい辛さを感じ取れる味わいの秀逸な純米酒です！ |
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| ■東北泉「吹浦の風 特別純米古酒」 | |||
| 商品番号A-1902●１８００ｍｌ…￥２，６２５ | 普通便可 | 日本酒度 | +3.5 |
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綺麗な山吹色に仕上がっている純米の三年古酒です。長期の熟成純米酒でこの価格は他に例が無いほどコストパフォーマンスに優れています。 冷やから常温、ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しむ事が出来ます。 |
酸度 | 1.5 | |
| アルコール | 16.5度 | ||
| 精米歩合 | 55% | ||
| 原料米 | 雪化粧 | ||
| ※芳醇 | |||
| ■東北泉「大吟醸 芳（かおり）」 特約限定品 | |||
| 商品番号A-1901●７２０ｍｌ…￥３，５７０ |  |
日本酒度 | +5 |
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酒米の最高級品「兵庫県産 山田錦」を35％まで削って造られた贅沢なお酒です。 |
酸度 | 1.2 | |
| アルコール | 16〜17度 | ||
| 精米歩合 | 35% | ||
| 原料米 | 山田錦100％ | ||
| ※香り芳醇、後キレ抜群！ | |||
蔵元に地酒販売の姿勢を認められた所のみ販売を許可される大吟醸酒！
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■東北泉 八反錦（はったんにしき） 純米 ひやおろし |
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分類 | 純米酒 | 管理温度 | ５℃〜１５℃ | ||
| 原料米 | 八反錦（広島県産） | 火入れ（加熱殺菌） | 1回火入れ（生詰め） | |||
| 日本酒度 | +6.0 | アルコール度 | 16.5％ | |||
| 酸度 | 1.7ｍｌ | 使用酵母 | 熊本ＫＡ−１ | |||
| アミノ酸 | 1.1ｍｌ | 発送方法 | 通常便 | |||
| 精米歩合 | 55％ | 発売時期 | 10月より数量限定品 | |||
| 半年間、貯蔵熟成された限定清酒。1.8Ｌで４５０本、720ｍｌで２００本だけの限定生産です。
香り立ちは穏やかですが、重厚さは感じられず、舌の上で、キリッとした味わいのキレと、口中全体に冷涼感を感じさせる辛口の純米酒です！ |
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■東北泉 純米しぼりたて生酒 仕込み1号 |
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分類 | 純米酒 | 管理温度 | ０℃〜８℃ | |||
| 原料米 | 出羽燦々 | 火入れ（加熱殺菌） | 本生、火入なし | ||||
| 日本酒度 | ＋3 | アルコール度 | 16.4％ | ||||
| 酸度 | 1.8ｍｌ | 使用酵母 | 金沢酵母 | ||||
| アミノ酸 | 0.8ｍｌ | 発送方法 | |
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| 精米歩合 | 55％ | 発売時期 | 12月より数量限定品 | ||||
| 原料米に山形県産「出羽燦々」を100％使用し、仕込まれた数量限定品です。 果樹のような甘味と酸味が爽やかなタイプで、搾りたての旨味が凝縮して詰まった純米の生酒です。 |
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■東北泉 純米吟醸 美郷錦（みさとにしき） |
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分類 | 純米吟醸酒 | 管理温度 | ０℃〜１０℃ | |||
| 原料米 | 美郷錦 （秋田県大潟村産） |
火入れ（加熱殺菌） | 1回火入れ（生詰め） | ||||
| 日本酒度 | ±０ | アルコール度 | 16.2％ | ||||
| 酸度 | 1.9ｍｌ | 使用酵母 | 金沢酵母 | ||||
| アミノ酸 | ------ | 発送方法 | |
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| 精米歩合 | 55％ | 発売時期 | 8月より数量限定品 | ||||
| 原料米に「美山錦」を父に、「山田錦」を母に持ち、秋田県大潟村でしか作っていない「美郷錦」を使用して仕込まれた数量限定品です。 花の様な香り立ちと、果樹のような甘味と酸味が爽やかなタイプです。 |
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■東北泉 昔ながらの本醸造 |
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分類 | 本醸造酒 | 管理温度 | 常温 | ||
| 原料米 | ------ | 火入れ（加熱殺菌） | ２回火入れ | |||
| 日本酒度 | ------ | アルコール度 | 15〜16％ | |||
| 酸度 | ------ | 使用酵母 | ------ | |||
| アミノ酸 | ------ | 発送方法 | 常温 | |||
| 精米歩合 | ------ | 発売時期 | 通年販売 | |||
| 長年地元で愛され続け、流行に左右されずに親しまれてきた文字通り『昔ながら』の清酒です！ |
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