「山形正宗」醸造元　水戸部酒造
天童市

最初くちに含んだ時の印象は、・・・・

日本酒度の数値ほどの辛さは全くといっていいほど感じられず、逆にクリアで綺麗なお酒といっいた感じを受ける。しかし、味わい全体に薄いと言ったような印象は無く、旨みの中にある硬さと酸味がハッキリとした骨太な味わいの主張をしている。

最近ではあまり見かけられなくなってきた「八反錦」という酒米を使い、貯蔵熟成管理に細心の注意をはらい、尚且つこの低価格での販売は、コストパフォーマンスという一言では片付けられない蔵元の情熱を感じられる。

大変申し訳ございません、完売いたしました。

仕込み蔵が山寺を源とする立谷川（たちやがわ）の伏流水を利用出来る場所に立地しており、この水を使用しておりますが、これが酒造りに有効な成分を多く含む硬水であったために「名刀の切れ味　山形正宗」と呼ばれる辛口のお酒が出来る背景となりました。

辛口のお酒を仕込むには最適なミネラル分の多い『硬水』で仕込まれ、将棋の名産地でもある天童になぞらえ、『王手』と名づけられた辛口の本醸造酒です！

後キレが良く、和食以外の色んな料理との相性も抜群です。